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為了取用方便，有些人喜歡將食用油長期放在灶臺旁。做這個？支付寶莊園6月27日回答

標題:為了取用方便，有些人喜歡將食用油長時間放在灶臺旁。做這個[/h

正確答案:油脂易腐

做飯時，灶臺周圍的溫度很高，特別是長時間做飯或烹飪食物時，溫度會變得

食用油的油脂長時間加熱容易分解變質。

油分解出來的亞油酸容易與空氣體中的氧氣發(fā)生反應。

長期食用這種油，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

食用油受高溫影響，維生素A、D、E等。油中所含的會被氧化還原。

因此，請將食用油移離爐灶，長時間存放在溫度低、無陽光直射的陰涼處。

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