下班后，拖著疲憊的身軀，你回到家打開iPad蓋住的泡面，隨后點開了吃播視頻：面前是30個漢堡，大胃王朵一要挑戰不喝水將這30個漢堡吃完。

　　這時，你疲憊的雙眼又重新閃耀光芒，看著屏幕對面享受美食的博主，仿佛品嘗美味的幸福也屬于自己。

　　當看到一位吃播博主在吃一桌子的雪糕時，你在想吃的同時也感到一陣牙痛，胃里飄過一絲寒意…

　　在視頻觀眾的“眾目睽睽”之下，一口氣吃完一大桌子的各種食物的美食博主，各個平臺都有很多。不但主播自己可以“飽餐一頓”，還讓觀眾“一飽眼福”，最終達到“雙贏”，這就是“吃播”的魅力。

　　正因如此，也就有越來越多的年輕人加入到“吃播”大軍中。

　　吃播為什么會有如此多的受眾？

　　01、吃播沒你想象中容易

　　打電話給外賣要1000元的烤魷魚，并將所有烤魷魚吃光，大胃王朵一經常做清空烤魷魚、挑戰蒸鍋生煎包這類的大胃王吃播視頻。

　　“大胃王朵一”是一位在微博上有544萬粉絲、抖音上有482萬粉絲的美食博主，她會在視頻中挑戰“清空1314根串串”、“吃光200元手抓餅”、“挑戰連車端章魚小丸子”等任務。 src="http://img.558idc.com/uploadfile/allimg/douyin/4ffce04d92a4d6c-72.png" width="828" height="1792">

　　朵一還曾成功出圈，登上央視表演“聽聲辯位”絕技：通過烤肉的聲音，來判斷吃的是哪個部位的牛肉，一度登上熱搜。

　　在做美食博主之前，朵一是一名數學家教老師，而決定轉行做吃播，是因為密子君。

　　她和朵一是多年的好友，當時密子君推薦從大學開始就喜歡進行各種探店的朵一與她一起做美食吃播。

　　“最初的一批粉絲就是在直播時積累起來的，那時分‘大胃王吃播’這塊蛋糕的人還比較少，我也算較早進入美食短視頻這一領域，所以在積累粉絲時的機遇稍微好一點，運氣好一點。”

　　在朵一看來，當代網友越來越喜歡看吃播的根本原因是壓力，她覺得吃播就是給大家帶去快樂，讓大家看起來有對美食的和向往和幸福感。

　　“因為現在很多人非常在意身材，想吃但不敢吃，那我就幫他吃，幫他做想做但不敢做的事。

　　還有一點就是能夠在夜深人靜的時候跟粉絲一起分享，我自己生活中發生的一些有趣的事情給他們，也有一種治愈感。”

　　做吃播初期，朵一會發布一些在直播過程中剪輯出來的視頻，但時間久了，考慮到觀眾可能會“視覺疲勞”，她開始策劃更有趣的吃播選題。

　　從策劃到拍攝結束，朵一并沒有特別穩定的時間流程，她說有時靈感說來就來，但有時想一整天都想不出一個策劃，“所以還是需要多學習些專業知識，看更多優秀作品”。

　　一期吃播視頻，朵一基本在1到2個小時以內就可以拍完，最后需要2~3天剪輯。

　　但她依然認為自己現在視頻的內容質量還不夠支撐自己的賬號和粉絲量，所以她想將自己的內容迭代升級，豐富內容形式，不僅僅是探店和吃播，還要有一些能夠讓觀眾獲得信息、攻略的實用內容。

　　去年國慶，朵一做了一期特別的視頻。她在街頭拎著50杯奶茶，當大家以為她要挑戰喝完50杯奶茶時，她卻以“阿姨這些奶茶太重了幫我拿一下”，把奶茶送給了路邊的環衛工人和施工人員。 src="http://img.558idc.com/uploadfile/allimg/douyin/4ffce04d92a4d6c-70.png" width="828" height="1792">

　　今年電商直播全面爆發，朵一今年的目標，是做好直播帶貨。但這是一條艱難的路，她已經做好持久戰的準備，她認為，主播自身也需要不斷提升個人魅力及專業度。 “如果一旦有了想要步入電商的想法，可能途中會有一些曲折坎坷，但是一定要堅持到最后，包括自己的一些方式，說不定現在這個形式不適合自己做電商，在摸爬滾打中找到自己最好的亮點，然后再堅持下去。

　　話可能開得有點大，但我還是想做成美食界的薇婭，美食界的李佳琦。”

　　02、吃播也需要有突出的人設

　　大胃王朵一所在的MCN公司癮食文化曾研究過吃播的用戶畫像，看吃播這部分人的心理有三點：

　　第一點是滿足感，吃可以給人帶來最基本的口腹之欲的生理滿足，有時候晚上很餓但是需要減肥，看吃播會很有代入感，獲得心理滿足。

　　第二點是安全感。

　　第三點是感情的需要，因為現在看吃播的大部分是年輕人，他們獨居、工作很忙、需要陪伴，基本上只有周末能和朋友聚聚，平時基本上都是自己一個人生活，很多年輕人在吃飯的時候會打開吃播，會有一種類似陪伴的情感需求。

　　癮食文化是一家聚焦美食垂直領域的MCN公司，成立三年時間，已經成長為中國最大的美食垂類MCN之一，旗下擁有大胃王朵一、廚男冬陽君、大胃王余多多等近百個IP，全網粉絲超過1億，播放量超100億。

　　癮食文化聯合創始人談鵬告訴渾水，當初在選擇做短視頻行業時就比較看好吃播這一垂類，所以選擇從美食這個更大的垂類去做。而且當時好像尚未出現專注于美食垂類的機構，市場仍處于比較空白的狀態。

　　談鵬提到，孵化美食IP跟孵化其他垂類IP的過程基本一致，從選人開始，到內容，再到運營，但相比兩年前剛進入美食短視頻領域，現在短時間內孵化一個美食IP比較困難。 “美食類IP的選擇跟其他垂類的區別就是，美食類的紅人最核心是需要達人是個‘吃貨’或者對美食有非常大的熱情，其余則需要達人自身有較高的識別度及表現力，和突出的人設。 ” 之所以選擇和朵一合作，談鵬表示，首先朵一就是一個大胃王，也是顏值比較高的大胃王，同時吃東西很快，速食也是一個很強的記憶點。

　　通常，癮食文化會將達人的差異化體現在兩個方面：第一是人設上的差異化，第二是內容上的差異化，通過這兩個方面打造適合達人自身的方向。

　　吃播作為美食視頻垂直領域的一種內容形式，與“做飯”類型的美食視頻相比，吃播的輸出受眾上有所不同，但也有重疊。

　　“我相信喜歡吃播的很多人也喜歡看做飯的視頻，喜歡做飯的很多人也會看吃播的視頻，吃播的受眾更多是一些自身的心理需要。”

　　談鵬表示，這點他在公司內部說過很多次，用戶為什么關注你，你能否為你的用戶帶去價值，是用戶關注你的唯一理由。

　　哪怕搞笑、娛樂博主也能為用戶帶去娛樂價值，這是短視頻內容達人的一個核心點。

　　03、喜歡吃播和討厭吃播的人

　　對許多人來說，做飯是一件麻煩事，每天光是想今天做什么菜就要很長時間，久而久之，吃飯也成了一件麻煩事。

　　這時，觀看美食視頻不僅是日常生活中的娛樂，還能在一定程度解決他們想吃什么的問題。

　　相比教人做飯的視頻，吃播更有代入感，因為不是每個人都會做飯，但每個人一定都會品嘗美食，吃播就在某種程度上利用了人們的獵奇心理，人是感官動物，如果沒辦法親自品嘗美食，那么看別人吃美食也是一種可以獲得滿足感的方式。

　　此外，年輕一代的“孤獨經濟”也在迅速發展，吃播也成了“空巢青年”熱愛的視頻形式。

　　看著屏幕對面的博主在一個人吃飯，屏幕這邊的自己也不是“孤獨的美食家”，所以吃播具有更廣泛的受眾群體。

　　但對不喜歡看吃播視頻的人來說，他們認為吃播主播的吃法都很粗糙，胡亂塞進嘴里，看起來沒有食欲，反而想作嘔。

　　此外，如朵一所說，當代網友工作生活壓力大，不少人通過看美食視頻獲得幸福感，看別人吃飯的視頻讓自己吃飯的時候更“香”、更有吃飯的欲望，所以才會出現越來越多的“大胃王”。

　　但在吃播的發展過程中，還衍生出一種讓吃播“變味”的內容，博主為了吸引眼球，只尋求震撼感，他們所吃的食物往往大而不美，過于追求大份量，讓人看著毫無想吃的欲望。

　　還有吃播喜歡吃很多讓人“震驚”的食物，比如蟲子、活魚等，有些人甚至可能對此會感到不適……

　　有人認為大胃王吃播糟蹋自己身體，沒有必要。還有人認為有些吃播開始假吃，欺騙觀眾的信任。

　　前不久，B站上的一名擁有3.7萬粉絲的UP主還“翻車”了，他誤把沒有剪輯過的視頻原片上傳上去，發現并刪除為時已晚。

　　據微博博主@兔庖丁 介紹，他看完整部視頻后感到心酸，錄制的時候有助手全程導錄，指示他喝湯、吃油條、包子泡一下紅油，手如何擺、嘴巴在什么位置都是有現場監控的。

　　而且，這位UP主假吃。

　　前面錄了幾個吞下去的連續片段后，后期就開始嚼一口吐一口了。只要導錄說“吐吧”，畫面一側就會遞過去一個小白盆，嘴里的東西全吐出來。很多網友對這件事感到不可思議。 src="http://img.558idc.com/uploadfile/allimg/douyin/4ffce04d92a4d6c-53.jpg" width="780" height="367">

　　提前寫好劇本，流水線地生產視頻，讓吃播失去了最原始的意義。

　　如今，打開各個視頻平臺，都可以看到吃播視頻，但不少人感到內容同質化嚴重，看多了這些視頻，有網友感到審美疲勞，美食視頻正在面臨新一輪挑戰。

　　04、后“吃播”時代：視覺疲勞、改良內容

　　吃播經濟形成的最初，最早在韓國開始流行，之后在國內也逐漸發展起來。

　　微博上有個“日本大食少女”木下祐嘩以能吃著名，她通常在家里準備好食物，然后用手機拍攝下自己吃的全過程，上傳到網上，要么是6斤方便面，要么是100個甜甜圈，這種吃法驚呆了一群人，還簇擁了眾多粉絲。

　　2014年上半年開始，韓國、日本陸續誕生了很多“吃播類”節目，這些視頻非常受歡迎，點贊數很高，評論內容大部分都表示喜歡，還經常被明星轉載。

　　隨著短視頻平臺的崛起，抖音、快手上，吃播內容也逐漸走進大眾視野，被更多人看到的同時，也有更多人選擇做一名吃播。

　　據了解，“大胃王木下”年收入大約可達到1.2億日元，約合724萬元人民幣，折算成月收入，可達60萬元，這也是為什么越來越多人選擇做吃播博主的根本原因。

　　隨著時間的推移，現在隨便打開一家視頻平臺都能看到各式各樣的吃播內容，久而久之，觀眾也感到疲勞。

　　為了讓吃播視頻也可以具有美感，韓國的吃播博主改進了吃播的內容形式。他們往往將吃播時的食物加以改良，比如精心的擺盤，讓觀眾覺得自己也想嘗試的食物搭配等，此外，他們還會增強對咀嚼時的聲效，讓吃播更有身臨其境的感覺。 src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/cGm6Y79fyDnbFJLwGpNCdYq2ps5icibvlEQTBeibMHDUqNotwgP90XnaFvDMbr9wqZWRUk0eoUUkbjILW3DfoPnjQ/640?wx_fmt=png&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1" width="1080" height="499"> ▲韓國許多吃播博主會搭配不同的小菜，還有飲料，讓一頓美食變得更有食欲

　　此外，渾水發現，吃播博主中也出現了越來越多的“后浪”。比如B站上的一位美食UP主“大家好我叫黃小新”，目前他共發布了5支視頻，其中，吃炸雞的視頻已經獲得94萬播放量 ，許多人在彈幕留言：你做了很多人小時候想做的事。 src="http://img.558idc.com/uploadfile/allimg/douyin/4ffce04d92a4d6c-71.png" width="1280" height="591">

　　▲黃小新吃炸雞

　　相比成年人做吃播，未成年人做吃播給人更真實的感覺。

　　但做吃播小朋友做吃播引起了一些爭議，有人認為這么小就做吃播暴飲暴食很容易影響正在成長的身體，還有人認為這么小就開始拍視頻會影響學業。

　　也有網友建議他：其實我覺得年齡沒有問題，只要你喜歡去做這件事就可以盡量努力就好，制作出高質量視頻。大家其實都是為你著想的，下次可以攝入少一些的卡路里，對自己身體好點量力而行。

　　為了避免太多爭議，黃小新也在個人簡介中提到：我會努力學習天天向上。

　　之所以有越來越多的人改進“吃播”的形式，改良“吃播”的內容形式，還是因為未來的發展并不明朗。 門檻低，主播素質良莠不齊，內容單一、同質化嚴重，時間久了，觀眾自然會產生“視覺疲勞”。 做“吃播”容易，但成功打造一個吃播IP并不簡單。

　　因此，隨著短視頻領域越來越多元化、細分化，“吃播”也要學會趕上時代潮流，轉變“自傷性質”的內容形式，與當代人追求的健康理念相協調，才會有更多的粉絲。